Spaghetti alla Chitarra 500 g

Der Pastateig für diese Spezialität wird durch ein, einer Gitarre ähnelndes, Drahtkonstrukt gewalzt. Heraus kommen dünne, aber kantige Spaghetti. Sie eignen sich für rustikalere Saucen wie Tomatensauce mit Thunfisch.

Massimo Mancini erzeugt in den Marken ausschließlich aus seinem eigenen Hartweizen eine begrenzte Menge von wahrer Spitzenpasta. Das Geheimnis liegt in den historischen Hartweizensorten, der schonenden Erzeugung mittels Bronzeformen, und der langsamen Trocknung bei 40° Celsius. Wer diese Pasta probiert hat, wird nie wieder normale Nudeln essen wollen.

Erzeuger: Azienda Agricola Mancini - Monte San Pietrangeli - Italien

Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser
 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Brennwert 1533 kJ / 365 kcal Fett 1,10 g davon gesättigte Fettsäuren 0,22 g Kohlenhydrate 75,00 g davon Zucker 3,60 g Eiweiss 13,40 g Salz 0,01 g Ballaststoffe 2,50 g