2022 Muskattrollinger Steillage

Die seltene Rebsorte Muskattrollinger ist sehr aufwendig im Anbau, da sie dazu neigt, unkontrolliert in alle Richtungen zu wuchern und üppiges Laub zu bilden. Im absolut unverwechselbaren Duft finden sich Noten von Rosenblüten, Kaffee, reifer Mango und Rosa Pfefferbeeren. Harmonischer und sehr fruchtiger Geschmack. Leicht kühlen!

In der Evolution der Weingeschichte gabe es bisher nur zwei Methoden, um Most zu Wein zu vergären - im Weingut Merkle ist ein dritter Weg entwickelt worden. Während alle über Wildhefen reden, hat das Weingut Merkle im beschaulichen, schwäbischen Dorf Ochsenbach, sie in ihren Weinbergen gesucht, isoliert, genetisch bestimmt und auf ihre Gärfähigkeit hin überprüft. Fundorte solcher  Wildhefen sind  zum Beispiel Harz tragende Bäume, Blüten von Wildkräutern, Früchte aller Art und sogar Bienen und Insekten. Auf diese Weise konnten individuelle Wildhefen ganz unterschiedlicher Arten gewonnen und jederzeit reproduzierbar gesichert werden. Diese verleihen den Weinen einen unverwechselbaren Charakter.

Erzeuger: Merkle - Sachsenheim-Ochsenbach - Deutschland

Alkoholgehalt: 11,5% Vol.

Enthält Sulfite